把握这个时间刚刚好,面条筋道营养搭配好

燕麦的营养价值

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大热天来一碗绿豆汤,消暑除烦!但绿豆汤怎么煮最消暑呢?

燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E 的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%,高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%,8种氨基酸组成较平衡,赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高,脂肪是大米的5.5倍,小麦面粉的3.7倍,燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外,维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高,一般可达九成以上,吃水量大,0.5公斤莜面可做1公斤成品。

图文来源:冬至雪夜的小厨

绿豆有三大好处

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本期导读:夏季这样炒面条最香了,营养搭配好,面条劲道,根根分明不粘锅

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营养分析

面条的做法多种多样,其中炒面的做法非常受欢迎,夏季这样炒面条最香了,不用放肉,都是蔬菜。营养搭配好,特别适合夏季吃,面条劲道,口味咸香,具有颜色金黄,鲜香味美,清淡营养适口的特色。自己在家做炒面有时粘锅,还容易碎,需要掌握一些小技巧,做出的炒面,根根分明不粘锅,也不会把面条炒碎,下面一起去看看这道素炒面的做法:

01、解毒

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用

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绿豆蛋白质含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性,是它解毒功能的来源。

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效

材料:鲜面条300克、油菜1棵、洋葱半个、胡萝卜1段、毛豆1小碗、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

02、降脂

3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧

做法步骤:

绿豆淀粉消化速度慢,血糖上升慢,且绿豆淀粉有利于控制血脂。适合无腹泻、消化不良问题的糖尿病人或高脂血症病人食用

4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品

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03、解暑

5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

准备好所需材料,食材洗净,毛豆剥去外皮,取出豆粒。

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夏天出汗,容易造成身体营养素的流失。富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤,就成了消暑的必备佳品。

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